Découvrez les saveurs de la cuisine castillane en plein cœur du vieux quartier de Marbella, dans un établissement qui, esthétiquement... simule l'intérieur d'une cave à vin ! La proposition du chef Pablo Rebollo, surprenante dans cette région, nous invite à explorer une cuisine méditerranéenne et créative qui se distingue par l'intégration d'intéressants fermentés, de plats de gibier, de pickles, de marinades... et de subtiles clins d'œil à la gastronomie de sa Valladolid natale. La carte est complétée par deux menus : le Menu Dégustation (10 plats) et le Grand Menu Dégustation (15 plats). Des curiosités qui font la différence ? Les magnifiques pains (Candeal quadrillé et Torta à l'huile de Peñafiel) sont confectionnés sur place, chaque jour, avec de la farine Candeal biologique provenant de Coín (moulin "El Molino"), tout en suivant le processus artisanal qu'a appris le chef lui-même à Peñafiel (Valladolid), auprès d'un maître boulanger local.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)