Profitez d’un emplacement privilégié au 4e étage du Palais de la Douane, un édifice néoclassique du XVIIIe siècle qui, entièrement réhabilité, abrite aujourd’hui également le Musée de Málaga. Ici, vous découvrirez une offre contemporaine mêlant créativité et touches culinaires sud-américaines évoquant le Pérou, le Mexique, l’Argentine… Rien d’étonnant, car le chef Emi Schobert, qui puise son inspiration « dans la mer, la montagne et les produits locaux », est originaire de Buenos Aires et a représenté deux fois son pays au prestigieux concours mondial de cuisine Bocuse d’Or. La proposition culinaire, empreinte d’une extraordinaire délicatesse et visant à transmettre une vision personnelle de l’art culinaire (très bien illustrée par des créations comme le Ceviche leche de tigre au ají amarillo ou le Poisson fumé à la crème de moules), se décline en deux menus dégustation baptisés Essence et Confluence (9 et 15 étapes respectivement), tous deux proposés avec une option d’accord mets et vins.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)