Ce restaurant élégant, situé en plein cœur de Chamberí, repose sur quatre solides piliers : personnalité, professionnalisme, travail et… une volonté inébranlable ! Aux commandes du projet, Rubén Hernández Mosquero, un chef globe-trotteur originaire d'Estrémadure, qui a fait ses armes dans des établissements de prestige incontestable (Noma et Geranium à Copenhague ; Azurmendi à Larrabetzu ; Il Ristorante, au Bvlgari Hotel Tokyo ; Minibar by José Andrés à Washington ; Atomix à New York…). EMi, un nom qui rend un hommage empreint d'émotion à son frère (Emilio, aujourd'hui disparu), a été conçu comme un comptoir gastronomique exclusif pouvant accueillir un maximum de 12 convives, avec une cuisine entièrement ouverte sur celui-ci et un petit espace privé, lui aussi tourné vers les fourneaux. Quelle est sa proposition ? Un unique menu surprise où le chef fait preuve d'une maîtrise technique impressionnante, avec des plats fusionnels, équilibrés et d'une grande délicatesse, empreints d'influences nordiques et coréennes. Une cave généreuse avec des étiquettes exclusives complète cette expérience !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)