Connaissez-vous la proposition de Rafa Zafra ? Le chef renommé à la tête d'Estimar, avec une adresse à Barcelone et une autre à Madrid (à quelques pas de celle-ci), s'est associé au cuisinier Alberto Pacheco pour tourner le dos à la mer, l'origine de ses affaires, et s'aventurer résolument sur la terre ferme. Dans ses salles à manger, au design urbain soigné et baignées d'une lumière tamisée, on vous propose une cuisine axée sur les viandes mais explorant de nombreux horizons (bœuf, taureau, porc, agneau, volaille, gibier...). Vous y découvrirez des charcuteries Joselito sélectionnées avec soin, des marinades, des pickles, de succulentes brochettes au barbecue ainsi que des spécialités préparées aussi bien au Josper qu'au gril basque ou dans leur traditionnel four castillan. Une cave variée et de qualité vous attend également !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)