Vous avez envie d’une expérience japonaise plutôt puriste ? En plein cœur du quartier de Chamberí, à quelques mètres de la Basilique de la Milagrosa, se trouve une adresse intéressante qui importe une grande partie de ses matières premières. Bien qu’il dispose d’une petite salle au style chaleureux grâce à une belle présence de bois, c’est le comptoir qui capte toute l’attention. Il s’agrémente de vitrines élégantes où l’on peut admirer leurs poissons maturés (jukusei). La carte, largement axée sur ces poissons maturés pour la préparation des nigiris, est particulièrement complète (huîtres, entrées, grillades, nori...) et s’accompagne de trois menus bien conçus : Umi, Tochi et Hoshi. Vous avez même la possibilité d’ajouter une dégustation de caviar à n’importe lequel de ces menus !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)