La première chose qui attire l'attention dans ce restaurant du quartier de Chamberí, qui se définit lui-même comme un « espace ludique, à la mentalité peu interventionniste », c'est son esthétique éclectique et industrielle, dominée par la présence de grandes poutres en bois et de murs en briques apparentes. Ici, on ne s'oppose pas à une évolution maîtrisée, c'est pourquoi ils ont accueilli avec enthousiasme le chef Nico García Mingo, un cuisinier qui arrive avec une valise pleine d'idées après avoir travaillé dans des établissements tels que Carousel (Londres) et Meroma (Mexico). La proposition, qui intégrera progressivement ses nouveaux concepts, souhaite rester fidèle au pilier fondamental de TonTon : l'engagement envers les produits locaux et de saison, abordés sous un angle contemporain, leur permettant d'être les véritables protagonistes incontestés.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)