Sous ce nom, un terme aux racines argentines et uruguayennes utilisé pour désigner une "petite fille" en espagnol rioplatense, se cache un restaurant qui incarne la sensibilité mendocine, celle qui perçoit le feu comme un langage ancestral et les ingrédients comme les protagonistes d'une histoire racontée dans chaque assiette. La proposition culinaire du chef Lucas Bustos, qui entretient toujours un lien étroit avec l'univers œnologique, parvient à transporter jusqu'à nos papilles les saveurs, arômes et souvenirs de ce terroir. La carte, avec des plats tels que l’Ojo de bife Angus argentin et des cœurs de laitue de Tudela au manchego (pour deux personnes), est complétée par un menu dégustation en 10 étapes.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)