Dès que vous entrez, vous avez l’impression de... vous retrouver dans un bistrot du nord de la péninsule ! Le chef Patxi Zumárraga et Patricia Haramboure ont soigneusement recréé la sobriété de cette esthétique, avec des murs en pierre, des tables en bois massif laissées nues et un comptoir où l’on peut manger, dans le pur style des auberges basques. Vous y découvrirez une carte variée, avec un bel éventail de tapas, des petites assiettes individuelles, de beaux légumes issus des potagers de Biscaye et d’Aranjuez, des poissons de la mer Cantabrique, des viandes sélectionnées... Un plat incontournable ? Ne manquez pas leur Tarte Tatin aux oignons de Zalla.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)