Ce petit mais charmant restaurant, situé dans le quartier de Justicia, fait office de succursale dans la capitale du restaurant Corsario (installé dans l'hôtel La Torre del Canónigo à Ibiza). Il séduit autant par son élégante décoration que par sa proposition gastronomique soignée, car le jeune chef Liván Valdés, d'origine cubaine, propose une cuisine aux racines méditerranéennes qui joue avec les saveurs locales et celles de la Sierra madrilène, tout en les mariant habilement à d'autres influences d'envergure plus internationale.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)