Derrière ce nom, un terme galicien que l'on pourrait traduire par « tendresse », « affection » ou « soin », se cache une taverne au style contemporain qui ne cesse de séduire de nouveaux adeptes dans le quartier de Chamberí, et plus précisément dans la toujours animée zone de Ponzano. Ce petit établissement, marqué à l'entrée par deux fûts de bière, se définit comme une taverne atlantique misant sur une cuisine durable (particulièrement attentive aux pertes et au zéro déchet). Le chef-propriétaire, Guille Rivera, propose une carte simple mais soigneusement pensée pour être partagée, mettant en avant des plats tels que les Couteaux, pil-pil et mojo vert (servis par quatre unités), l'Omelette farcie aux pieds de porc ou encore ce qu'ils appellent le Merlu à la galicienne 2.0. La cave fait la part belle aux vins galiciens, et il est également possible de manger au comptoir !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)