Dans ce bistrot de style contemporain aux touches indus’, le chef maîtrise son sujet, en l’occurrence une cuisine créative qui n’a pas peur des saveurs franches : truite d’Isère, lait ribot aux lentilles, oseille et chips de chou kale ; pain au lait japonais façon brioche perdue, caramel de miso et crème tonka. Menu déjeuner, et le soir une carte dans le même esprit, élaborée à partir de produits plus nobles. La carte des vins, bien construite, affiche une nette appétence pour les crus de Bourgogne.