Dans une ruelle piétonne animée près de l’Opéra, ce restaurant mené par Noé Saillard propose une cuisine voyageuse. Passé par des tables tendance à Lyon, l’étranger et un détour par le Liban, le chef mêle influences asiatiques personnelles et savoir-faire technique dans un menu unique en plusieurs temps. Cuissons précises, assaisonnements justes, associations inspirées comme pour ce feuille à feuille fondant de rutabaga au beurre noisette et crème de katsuobushi. Cadre décontracté, bande-son léchée et petite terrasse complètent ce bon choix.