Pierre-Michaël Martin, dit « Pimousse », s’est posé sur le quai Saint-Vincent, face au Vieux Lyon et à la Saône, dans une salle lumineuse évoquant une villa de campagne : tables en bois vieilli, sièges bistrot, herbes séchées et bar en bois. Sourire aux lèvres, il salue les habitués tout en participant parfois au service. Il convainc avec des assiettes soignées et des menus surprise portés par la qualité irréprochable et la fraîcheur des produits. Un exemple ? Pavé de saint-pierre, petits pois et asperges relevés de petits fruits au vinaigre et sauce crémeuse aux œufs de brochet fumés. Aux beaux jours, agréable terrasse sous les platanes.