Au sein de l'hôtel du Morvan, le chef Jérôme Raymond propose une cuisine au goût du jour qui fait la part belle au terroir local. Un menu unique, autour des meilleurs produits de saison – et où le bœuf charolais y est souvent roi ! Carte des vins de plus de 400 références, bien sûr majoritairement bourguignonnes, et confortables chambres pour prolonger l’étape.