Escoffier. Bocuse. Les sources d’inspiration plantent d’emblée le décor : dans cet atelier, on joue une partition classique. Le chef séduit avec d’excellents produits, des préparations d’une grande précision et des accompagnements judicieux. Le savoir-faire s’invite aussi en salle, avec des recettes préparées à table, comme ce steak au poivre juteux flambé au cognac, puis étouffé avec de la sauce et de la crème. Un délice ! Une cuisine généreuse et soignée. Le midi, cette brasserie trendy (grandes baies vitrées, carrelage ancien, mobilier élégant) est aussi très prisée par une clientèle d’affaires.