Le chef aux commandes, Bret Fernández, définit conceptuellement son projet comme... « fête, luxure et satisfaction ». En réalité, ce restaurant, situé dans une rue piétonne du centre historique et dissimulé sous un nom qui signifie « sauce », se présente avec un bar à tapas où figurent des citations de grands écrivains galiciens, ainsi qu'une salle à manger soignée d'ambiance rustique à l'étage supérieur, cette dernière dotée d'une grande chambre de maturation. Une carte complète au style contemporain, avec des touches de fusion, qui témoigne d'un excellent niveau dans les viandes bovines (Frisonne, Blonde de Galice...) et les poissons (entiers ou en filets, tous cuits au gril), proposant également une section dédiée aux suggestions du jour.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)