Peu de restaurants mettent autant l'accent sur le sukiyaki et le shabu-shabu que ce refuge mêlant classicisme et modernité, où le bœuf Wagyu A5 de première qualité règne en maître. Des panneaux de verre et de bois blond apportent une ambiance fraîche et aérienne, tandis que les carreaux au sol, l'éclairage tamisé et les stores en bambou sur mesure rendent l'atmosphère particulièrement intime. À l'intérieur, les tables sont équipées d'un grill traditionnel pour la cuisson. Votre repas peut débuter par des bouchées froides telles qu'un ohitashi de roquette et d'épinards accompagné de homard ou une vichyssoise infusée au shiso. Les convives peuvent ensuite opter pour un sukiyaki traditionnel, spécial ou à la carte, comprenant une entrée, une langue de bœuf riche et savoureuse, des légumes-feuilles, ainsi que trois découpes de bœuf Yazawa. Un zōsui (ou ojiya) relevé d'une touche de truffe constitue une manière délicieuse, subtile et parfaite de conclure ce festin.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)