Les tlayudas du chef Alfonso Martinez sont les vedettes de Lugya'h, niché au sein du Maydan Market à Los Angeles. Ce marché alimentaire offre une expérience décontractée : commandez au comptoir et trouvez une place, mais venez avec appétit, car les portions sont généreuses. Attendez-vous également à un petit spectacle, puisque les tortillas façonnées à la main sont cuites sur des comals au-dessus d'un feu vif. Garnies de haricots, fromage, chou émincé et salsa, elles sont préparées avec une maîtrise exceptionnelle. Ajoutez une protéine, notamment leur moronga (boudin) remarquable, et vous obtenez facilement un repas pour deux.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)