Errico Recanati, plus de 60 ans après l'ouverture de l'établissement par sa grand-mère Andreina, ajoute une nouvelle et magnifique pierre à l’édifice familial. Dans les élégants intérieurs d'une ancienne maison de campagne, un service impeccable évolue avec délicatesse, tandis que s’affirment les racines culturelles d'une cuisine où le gibier et la cuisson à la braise ont toujours été les grandes vedettes. C’est ce que semblent raconter les seuls éléments restants : le gril et la cheminée ! Le style distinctif de Recanati conduit directement au feu vif, à la braise déjà évoquée, ainsi qu’à la broche, un art qu’il maîtrise comme peu d'autres et dont les arômes imprègnent presque tous les plats, sublimés par des touches personnelles, souvent grâce à des fruits et légumes issus de sa propre production. Deux menus dégustation sont proposés : Fuoco et Fiamme. Dans ce dernier, le plat « Fragole e Panna » se distingue particulièrement — qui, contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, n’est pas un dessert mais une création pleine de surprises à découvrir. Sélection œnologique bien structurée.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)