Une maison contemporaine, à l'organisation familiale soignée, qui défend ce qu'elle appelle "la cuisine riojane actuelle". Sa proposition, présentée à travers une carte bien conçue et deux menus (Marché et Croisée des Chemins), s'appuie sur le répertoire traditionnel de la région, en modernisant les plats, ajoutant des touches internationales et en prenant toujours comme référence les meilleurs produits locaux. Nous avons particulièrement apprécié leurs Kokotxas de morue au pil-pil, un plat qu'ils préparent également avec du merlu.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)