Il existe des restaurants qui dégagent une énergie positive, et celui-ci en fait indéniablement partie. En effet, les deux singes évoqués dans le nom (et également représentés dans le logo) font référence aux deux chefs à la tête de l’établissement (Vítor Matos et Guilherme Spalk) ainsi qu’à leur approche du métier, car, tout en s’efforçant d’offrir une expérience culinaire de haute qualité... ils cherchent à divertir autant qu’à se divertir ! Cet espace singulier, installé dans l’ancienne cave du luxueux hôtel Torel Palace Lisboa, revisite le concept de comptoir gastronomique. Construit en bois autour d’une île centrale où se trouvent les fourneaux, il est limité à 12 convives. La proposition, basée sur un menu unique empreint de créativité, permet d’apprécier quelques touches de la cuisine française tout en révélant des saveurs issues des quatre coins du Portugal (nous avons adoré le chawanmushi à l’oignon et la crevette violette). Les chefs interagissent constamment avec les clients, qui ne sont pas soumis à des horaires stricts et peuvent gérer leur temps comme ils le souhaitent.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)