Une bonne adresse gastronomique dans le quartier de la Baixa ? Sur l'une de ses rues animées se trouve le SÁLA de João Sá, un restaurant des plus chaleureux, avec une cuisine ouverte visible dès l'entrée, qui vit, avant tout, une phase de maturité. Le chef João Sá, qui a pour habitude de passer de table en table pour servir certains plats et les expliquer en détail, propose une cuisine itinérante empreinte de personnalité. Il marie tradition et meilleurs ingrédients portugais à une palette de saveurs d'influence mondiale, parfois subtilement, parfois avec des touches plus marquées du monde asiatique. Dans ses menus dégustation, intitulés *Horizonte à Vista* et *À Procura de Novas Texturas*, vous découvrirez des créations exquises, ainsi qu'un dessert qui a retenu notre attention : le *Ramen Conventuel*. Ce dessert est composé de faux spaghettis à base de jaune d'œuf et de sucre, d'un sorbet de coriandre frais et parfaitement équilibré, de tranches de pêche en conserve et, pour couronner le tout, d'un sirop au miso et à la vanille. Une anecdote intéressante ? Le restaurant collabore régulièrement avec l'ONG Oceans Alive.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)