Par une entrée plutôt discrète, on accède à ce petit restaurant installé dans l'ancien Salzamt, doté d'une belle voûte lumineuse et d'une atmosphère raffinée. Ici, Michael A. Müller – chef de formation et restaurateur passionné corps et âme – s'investit avec ardeur depuis de nombreuses années. Tandis que le patron aime aller à la rencontre des convives et, avec sa passion manifeste pour le vin, leur recommande les accords parfaits issus d'une cave impressionnante comptant plus de 1 200 références et 50 000 bouteilles, il peut compter sur un partenaire complice en la personne du chef Andreas Zika. Trois menus surprises sont proposés : une version "Théâtre" plus légère, une version bistrot et un menu gastronomique. Ce dernier brille par exemple avec des créations telles que le "Sashimi de thon albacore, shiso, bouillon au kéfir et gingembre" ou encore le "Filet de chevreuil, chapelure gremolata, crosnes", offrant des saveurs très intenses et expressives ainsi qu'un savoir-faire irréprochable. Une idée originale à noter : la table ronde œnologique qui se tient chaque mois.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)