Dans ce charmant restaurant de village, on vous invite à commencer votre repas en vous détendant, en écoutant et en observant le monde qui vous entoure dans leur magnifique jardin d'observation de la nature. Le potager surélevé et les sorties régulières de cueillette fournissent à la cuisine légumes et herbes aromatiques, tandis que le reste des produits est approvisionné localement, les menus étant dictés par les produits à leur apogée chaque jour. Les sauces constituent un véritable point fort des plats, comme les asperges accompagnées d'une crème à l'ail des ours, de fromage de chèvre et d'une sauce aux asperges infusée à l'oseille, ou encore la truite des fjords servie avec du chou-rave mariné, du concombre, une huile de ciboulette et un bouillon de rhubarbe et gingembre.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)