Cet hôtel rural idyllique de Bad Schauenburg abrite trois restaurants, tous animés par la même exigence culinaire, insufflée par le chef de longue date Francis Mandin. Quatre soirs par semaine, le Gourmet Basler Stübli sert une cuisine classique d’inspiration française à travers un menu « gourmet » de cinq plats. À la Brasserie, la carte réunit quelques incontournables comme le tartare de bœuf coupé au couteau, servi avec des frites, ou encore le risotto de Carnaroli au poulpe grillé. Quant au Bistro, installé dans la grange voisine, il propose notamment des bratwursts de porc et de croustillants beignets de perche européenne accompagnés de frites et d’une sauce tartare. Aux beaux jours, la terrasse, avec sa vue dégagée sur la campagne environnante, offre un cadre particulièrement agréable pour se restaurer.