La vue sur l'Oude Rijn et le moulin à scie authentique vous charme dès que vous entrez dans ce restaurant au caractère unique (quelle terrasse !), mais la cuisine du chef Van der Pluijm mérite tout autant votre attention. Son style est moderne et maîtrisé, avec de subtils accents venus d'ailleurs. Ainsi, il prépare une bavette cuite à point, accompagnée d'une crème onctueuse de panais, d'une duxelles de champignons, de pommes dauphine et d'une tranche de foie gras poêlé. Les assiettes sont soignées et marient des touches classiques à une créativité raffinée, sans jamais tomber dans l'excès.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)