Noyée dans la végétation, cette bastide du 16e s. domine le massif des Maures et le village des Arcs. En retrait, accessible par un chemin discret, la maison séduit par ses salles voûtées en pierre et sa terrasse sous canisses, ouverte sur la nature. Sébastien Sanjou, en lien étroit avec de petits producteurs locaux, propose une cuisine provençale de saison, ponctuée de clins d’œil au Sud-Ouest – agneau de lait Axuria, volaille du Béarn, canard gascon. Parmi les assiettes, la pêche du moment rôtie, artichauts violets en barigoule et olives noires illustre une approche précise et lisible.