Certainement l’un des plus petits restaurants gastronomiques du pays vous attend à l’hôtel « Forsthofgut ». Avec seulement dix couverts, l’ambiance élégante confère au lieu une exclusivité particulière. Aux fourneaux, Michael Helfrich dirige les opérations et propose une cuisine moderne et inventive, placée sous le signe des « arômes des forêts ». La saisonnalité est au cœur de l’approche culinaire, avec des techniques comme la fermentation et le fumage qui occupent une place importante. Vous avez le choix entre deux menus : « Forêt » et « Prairie » (végétarien). Les plats, tels que la « tranche de bœuf Wagyu avec quenelle de pomme de terre bohémienne, asperges grillées en croûte de parmesan » ou encore la « quenelle végétale aux grattons avec chou pointu poêlé et chou au cidre accompagné d’une beurre blanc », sont également disponibles à la carte, vous offrant ainsi une liberté maximale. Le service est agréablement personnalisé et attentif – l’accord mets et boissons proposé avec le menu (avec ou sans alcool) est présenté avec soin directement à table. Un coup d’œil à la carte des vins en vaut également la peine.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)