Elle est canadienne, il est belge, ils ont posé leurs casseroles à Lectoure après un parcours atypique dans une ruelle pentue jouxtant la cathédrale du village. La salle façon loft a du coffre, une belle hauteur de plafond et les vieilles pierres et les poutres se marient bien avec un joli mobilier contemporain. Ils régalent avec une cuisine créative, saine et sans prétention, qui met en avant les bons produits du terroir local, mais aussi  les herbes aromatiques, les condiments fermentés et les agrumes. Une jolie trouvaille, d'autant que les prix sont raisonnables. Carte des vins orientée nature.