Le bâtiment est un ancien couvent dominicain datant de 1442, qui abrite également un hôtel boutique. Le restaurant, en revanche, affiche un style résolument moderne avec un aménagement minimaliste : sol clair, imposantes colonnes en pierre, voûtes croisées et une salle offrant une vue sur la vitrine des vins. Le service est extrêmement efficace, attentif et chaleureux, et la cuisine atteint des sommets. Parmi les spécialités les plus recommandées, on retrouve la bonite accompagnée de tarallo au fenouil, burrata, petite salade, extrait de poivron et huile à l'estragon, ainsi que, parmi les plats principaux, le denti grillé, son extrait aux pistils de safran, artichaut et mousse de provolone.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)