Comme Ulysse, le chef Clément Guyon a fait un beau voyage culinaire en France et à l’étranger avant de revenir dans sa ville natale, où il a renoué avec ses « racines ». Il a choisi d'ouvrir sa propre table à quelques pas des quais de la Mayenne, dans un cadre contemporain et cosy, doté d'une belle cuisine ouverte sur la salle. Entouré d'une équipe jeune, professionnelle et avenante, il y propose une cuisine actuelle d'assise traditionnelle, qui affiche un très bon rapport qualité-prix au déjeuner et se fait plus ambitieuse au dîner.