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Arco
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Guide Michelin
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Sous les arcades de la rue du Minage, la façade vitrée de ce restaurant prolonge l'hôtel Maison des Ambassadeurs, mais avec une entrée indépendante. L'intérieur feutré allie pierres apparentes, moquette bleu nuit, fauteuils gris et bleu paon, et banquettes en velours. Atout de charme : une terrasse s'étend dans le patio à l'arrière. La carte propose deux formules : un menu attractif le midi, et des propositions plus travaillées le soir. Cette cuisine iodée et végétale ne recule pas devant des associations originales : asperge verte à la réglisse et mélisse, bar de ligne aux olives et anchois, endive aux coquillages, pommes au safran et thym citron. La petite carte des vins, ouverte à toutes les influences venues du large, autorise des accords dépaysants.
Localisation
43 rue du Minage
17000 La Rochelle