Chaque élément de ce cadre semble incarner une atmosphère mêlant décontraction californienne et raffinement de country-club. À l'intérieur, choisissez l'une des salles à manger de style Craftsman avec poutres apparentes, réchauffées par des lanternes ambrées et des luminaires en vitrail ; ou installez-vous sur la terrasse, qui surplombe la piscine et le 18e trou du parcours de golf de Torrey Pines. L'abondance des ingrédients locaux, rendue possible par la saison de croissance quasi perpétuelle de la région, inspire une cuisine riche et savoureuse. Commencez par un flan au crabe dormeur accompagné de cresson, d'endive belge et de raisins rôtis, le tout arrosé d'une vinaigrette balsamique acidulée. Poursuivez avec des plats réconfortants revisités comme le poulet cuit sous brique, délicatement posé sur un lit de chou kale toscan et de haricots cannellini dans une sauce tomate. Enfin, laissez-vous séduire par la tarte au sabayon citron brûlé, un dessert au-dessus du lot qui promet un moment de pur bonheur.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)