Auriez-vous imaginé qu'un grand hôtel classique comme l'« Excelsior Ernst », fondé en 1863, puisse abriter un restaurant à l'élégance asiatique épurée ? Malgré son style traditionnel, cet établissement emblématique situé juste à côté de la cathédrale dévoile également une facette moderne et raffinée, dans laquelle le « taku » s'intègre parfaitement ! À son design clair et élégant s’ajoutent les créations culinaires réfléchies et contemporaines de Mirko Gaul. Grâce à un équilibre subtil entre épices, acidité et douceur, il propose une fusion aromatique réussie entre la cuisine d’Asie orientale et des influences occidentales et internationales. Parmi les produits soigneusement sélectionnés, on trouve ici et là quelques touches régionales. Le menu « Dégustation » est proposé en quatre ou six plats, avec la possibilité d’ajouter un plat supplémentaire en option. Une version végétarienne est également disponible (de préférence à préciser lors de la réservation). À noter également les belles suggestions de vins au verre.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)