Les chefs Paisarn et Kanyarat proposent une interprétation raffinée de la cuisine Isan, mêlant saveurs traditionnelles et présentation moderne dans un menu de gastronomie décontractée. Des ingrédients rares – souvent issus de petits producteurs locaux et introuvables sur le marché – sont préparés à l'aide de techniques inventives. Laissez-vous tenter par le kaeng ploe, un plat réconfortant, généreux et aux saveurs terreuses : une sorte de minestrone Isan à base de poulet élevé en plein air et de 20 variétés de légumes taillés à la main, le tout servi dans un bouillon frais de yanang.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)