Depuis 1996, le chef exécutif Martin Sieberer est aux commandes des cuisines de ce restaurant situé dans l'hôtel de luxe "Tofana Royal", une véritable institution. Aujourd'hui, ses deux fils, Thomas et Michael, ont rejoint l'aventure en tant que chefs, proposant des plats modernes inspirés de la tradition classique, élaborés à partir de produits soigneusement sélectionnés. Parmi les créations exemplaires, citons le "Bar de ligne de Concarneau, pomme de terre, oignon, poivre" ou le "Pigeon français de la tête aux pieds, poivron, patate douce". Vous aurez le choix entre un menu surprise en quatre, six ou huit services, et le "Menu Royal" décliné en six, huit ou dix services. Le cadre est élégant et raffiné, mariant avec goût l'esprit alpin et une touche de sophistication, tandis que le service excelle par son professionnalisme : une équipe soudée et attentionnée veille avec chaleur et prévenance au bien-être des convives. Les amateurs de vin seront comblés : la cave abrite une remarquable sélection de crus de grande qualité, choisis avec soin.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)