Note : Ce restaurant est temporairement fermé. Né de la pandémie, ce comptoir de sushi intime se niche dans un lieu insolite : une boutique de vêtements haute couture à Montrose. Ce cadre inattendu dispose de seulement quelques places précieuses, confiées aux mains de chefs accueillants qui rendent hommage aux traditions de l'omakase japonais à leur manière. Concentrés et méticuleux, ils préparent soigneusement le riz à sushi et tranchent le poisson avec précision au début du repas. Leur style n'est pas strictement traditionnel, et le menu dégustation propose une variété de touches ludiques. Pensez à un risotto à l'uni ou des nigiris agrémentés d'ail noir ou de kumquats. La qualité des produits de la mer est remarquable, avec une grande partie importée du Japon et affinée pendant des semaines dans des réfrigérateurs à l'arrière. À ce jour, les boissons alcoolisées sont limitées.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)