Bien que le célèbre emplacement original à Brenham ne soit guère plus qu’une cabane en bord de route, cette succursale des Houston Heights, dirigée par le propriétaire et maître du barbecue Leonard Botello IV, est un modèle éclatant d’efficacité moderne. Heureusement, la cuisine conserve toute son âme, et tous vos plats préférés sont au rendez-vous : poitrine de bœuf fondante, dinde juteuse, smashburgers, sans oublier les saucisses faites maison, qu’il faut venir tôt pour espérer goûter avant qu’elles ne disparaissent. Les accompagnements, tels que les feuilles de chou vert, les haricots et le pudding de maïs—ou encore l’exquis gratin de pommes dauphines aux oignons frits—pourraient bien voler la vedette, offrant des saveurs généreuses et réconfortantes dignes de plats faits avec amour. Si, par miracle, vous réussissez à ne pas vous rassasier avec ces options salées irrésistibles, les amateurs de douceurs pourront succomber à d’imposantes parts de gâteaux faits maison.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)