Cachée dans un food hall au cœur du centre-ville de Houston, cette taqueria discrète au service au comptoir ne plaisante pas. Les chefs-propriétaires Stephanie Velasquez et Nicolas Vera font des merveilles avec le peu d’espace dont ils disposent et proposent certains des tacos les plus satisfaisants de la ville. Les tortillas sont préparées sur place et grillées tout au long de la journée. Le chicharrón avec vinaigrette aux graines de courge est une véritable révélation. L’épaule de porc braisée dans une salsa tomatillo est tout aussi généreuse que la carotte confite, axée sur les légumes, sublimée par une salsa aux graines de courge au goût de noisette.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)