À l’ombre du centre-ville de Houston, juste à côté de l’autoroute 10, se trouve le restaurant en forme de coin de Justin Yu. Il n’y a pas grand-chose aux alentours, mais le panneau stop rouge à l’intersection se trouve, de manière émouvante, également devant la porte d’entrée. Les places au comptoir sont presque côte à côte, mais elles offrent un point de vue privilégié pour profiter de tout ce que ce restaurant accueillant a à offrir. La cuisine est difficile à définir, mais sachez que tout semble plus simple qu’il ne l’est réellement et est assaisonné bien mieux que vous ne pourriez l’imaginer. Tout est également conçu pour être partagé. Parmi les incontournables, on trouve le pain frit accompagné de fondant de tomate et le vivaneau du Golfe en croûte de pain grillé, servi avec une purée fermentée d’ail vert et de petits pois verts. Ne partez pas sans goûter le gâteau au beurre tiède, caramélisé façon brûlé, nappé de confiture de fraise.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)