Un design soigné et tendance dans sa simplicité, une cuisine moderne et créative d’excellente facture, le tout accompagné d’un service à la fois décontracté et compétent : c’est ainsi que se définit ici le concept de "Casual.Fine.Dining". Dans la cuisine ouverte, le savoir-faire artisanal, qui donne son nom à l’établissement, occupe une place centrale. Le chef Thomas Wohlfeld l’interprète avec brio en y intégrant ses propres idées et des touches nordiques, ponctuées çà et là d’une subtile influence asiatique. Réduits à l’essentiel et d’une grande clarté, les plats séduisent par leur mise en valeur des produits et leurs contrastes délicats, comme en témoignent des créations telles que "Skrei, betterave rouge, fraise verte" ou encore "Porc, chou rouge, coing". Un menu en cinq ou six services est proposé, avec la possibilité d’ajouter un plat supplémentaire sur demande. L’accord mets-vins s’avère harmonieux, mais les créations maison sans alcool méritent tout autant d’être découvertes. À l’extérieur, une charmante terrasse vous attend dans le jardin d’entrée. Conseil : à seulement 200 mètres, le café "Früher Vogel" propose un agréable petit-déjeuner. Des cours de cuisine sont également organisés.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)