À près de 40 ans, ce joyau situé dans le Vieux Quartier de Hanoï est prisé pour sa variété de plats à base d'anguille — froide ou sautée, servie avec des vermicelles en soupe, ainsi que dans des bouillies de riz et des rouleaux de printemps. En hiver, un bol fumant de vermicelles garnis d'anguille croustillante et effilochée est irrésistible ; en été, une salade rafraîchissante est incontournable.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)