Ne vous fiez pas aux apparences : derrière cette façade modeste se cache un restaurant gastronomique intime. Bert Brouwers y écrit sa propre histoire, riche de ses expériences auprès de grands chefs limbourgeois. Il propose une formule en quatre à six plats avec une attention particulière pour la présentation et les détails. Des plats tels qu’une noix de Saint-Jacques avec une rémoulade de crabe de la mer du Nord, une vinaigrette de ponzu et une glace de céleri-rave ou un panna cotta de mandarine avec des textures du fruit, de la crème fouettée avec un yuzu et un coulis au thé vert témoignent de son ambition et de son raffinement. La conclusion sucrée montre son côté ludique et complète l’expérience avec élégance. Enthousiasme et savoir-faire caractérisent ce restaurant.