Dans un village typiquement alsacien, entre Ribeauvillé et Illhaeusern, Manon Nasti et son compagnon, le chef italien Lucas Di Palma, ont rénové un ancien relais de chasse du 18e s. dans un esprit contemporain, sobre et cosy. On y découvre une cuisine italienne savoureuse qui rend hommage au grand-père du chef. Au fil des menus, on retrouve des classiques revisités (risotto milanais, ragù alla bolognese, tiramisu "contemporain") mais aussi des compositions plus libres autour de produits nobles : foie gras poêlé, jus truffé et olives taggiasche ; langoustine, écume de citronnelle et de petits pois... Le tour de main est moderne et maîtrisé.