Cet établissement niché au cœur d’un beau paysage de montagne est géré avec un grand dévouement par deux frères, Matthias et Lars Michel : le premier gère l'hôtel (chambres confortables et aménagées avec goût) tandis que le second est le maître d'hôtel du restaurant. En cuisine, Aurélien Mettler et son équipe concoctent un ambitieux menu moderne de quatre à six plats (« Le choix du chef ») qui célèbre les saisons et les ingrédients régionaux. Si vous souhaitez une version végétarienne, précisez-le au moment de la réservation. Les hors-d'œuvre peuvent être dégustés sur la terrasse ou dans les cuisines. Choisissez un vin sur la carte soignée ou optez pour les accords au verre (avec ou sans alcool) ; l’établissement propose également se propre eau de source. L'accueillante salle à manger offre un cadre nordique et alpin avec ses tons chauds, ses boiseries claires et ses lignes épurées, et l’ambiance y est agréablement décontractée. Si le temps est au rendez-vous, attablez-vous à l’extérieur et admirez la face nord de l'Eiger.