Dans ce restaurant situé dans l’historique « Parkhotel » – mentionné pour la première fois comme auberge en 1574 –, on vous embarque pour un « voyage culinaire dans le temps » à travers la monarchie austro-hongroise. De charmantes anecdotes de cette époque sont racontées, et d’anciennes recettes servent d’inspiration, réinterprétées sous forme de plats raffinés et riches en saveurs. La cuisine repose sur des bases classiques, agrémentées d’une touche moderne et créative, tout en respectant les saisons. Le menu fixe proposé se décline en huit ou quatre services, avec des intitulés aussi évocateurs que « Canard, myrtille, mûre, oxalis rouge, chou rouge » ou encore « Rouget-barbet, huître, caviar Osciètre, caviar d’omble chevalier ». Une autre création, tout aussi séduisante par ses saveurs audacieuses et sa signature unique, porte le nom de « Petit pois, orge perlé, koji, parmesan ». Le service, compétent et attentif, est assuré par une équipe passionnée, incluant les chefs eux-mêmes qui présentent leurs créations. Quant à l’intérieur, il séduit par son élégance et sa qualité : un mariage harmonieux entre éléments historiques et touches modernes.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)