Agréable surprise que cet ancien relais de diligence, tenu par la même famille depuis... cinq générations ! Le chef propose une cuisine actuelle, simple et lisible, déclinée au gré d'une courte carte qui valorise les bons produits de la région – viandes de Corrèze, fruits et légumes d'Aurillac... sans oublier les recettes traditionnelles comme le bourriol, cette crêpe rustique de blé noir, ou l'incontournable truffade à la tome fraîche du pays.