Installé sous un plafond en verre orné du XIXe siècle, bordé d’un élégant auvent bordeaux, ce restaurant raffiné et lumineux séduit par ses murs modernes en bois clair et son mobilier sur mesure assorti. Les menus dégustation, équilibrés et sophistiqués, mettent en avant le meilleur de la saison, avec des créations printanières et estivales largement axées sur des plats végétaux. Les associations classiques sont subtilement modernisées par des touches ingénieuses et des sauces parfaitement maîtrisées, comme le bisque de langoustine relevé avec des choux de Bruxelles et du souci, ou encore le jus de chevreuil légèrement acidulé et fruité, aromatisé au cassis, qui accompagne harmonieusement le daim et la betterave.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)