Installée dans l’ancienne gare des Eaux-Vives, La Micheline est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience gastronomique. Le Chef Andrés Arocena déploie tout son talent pour sublimer des créations audacieuses, comme le socarrat de pigeon de chez Mieral, relevé par un aïoli à la sauce Hoisin, ou les quisquillas de Motril, associées à du caviar bleu et une délicate eau de tomates. Le tout dans une ambiance chaleureuse, vivante et accueillante, orchestrée avec passion par Camille Grange. Et ce nom ? Un clin d’œil au premier train SNCF reliant Annemasse aux Eaux-Vives… et roulant sur des pneus Michelin ! Cette aventure culinaire mérite le détour.