Nous nous trouvons en plein cœur du port de plaisance de Gijón, dans un restaurant qui séduit par son emplacement unique, perché sur l’une des jetées, pratiquement au-dessus de l’eau. Ce lieu ne manque jamais d’étonner les convives, tant par son élégance que par sa luminosité, avec une salle à manger au style classique-contemporain où domine le bois, ainsi qu’une de ces terrasses surplombant la mer, où l’on souhaiterait que le temps s’arrête. Ici, la proposition culinaire, qui varie en fonction du marché, est orchestrée par Gonzalo Pañeda, un chef au savoir-faire indéniable, doté d’un goût exquis dans chacune de ses créations et d’un profond respect tant pour la tradition asturienne, qu’il revisite avec brio, que pour les produits. En effet, on peut dire qu’en ces lieux… le poisson est traité comme nulle part ailleurs, avec une maîtrise parfaite des cuissons ! Des plats qui nous ont conquis ? Goûtez la Coquille Saint-Jacques aux œufs de poisson et algue, d’une onctuosité remarquable grâce à sa marinade, ainsi qu’un dessert aux saveurs intenses : sa Soupe de fromage de chèvre aux noisettes et miel.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)